Баница с кайма, спанак и гъби

• За рецептата "Баница с кайма, спанак и гъби” гъбите се почистват и нарязват на дребно.

• Лукът се обелва и се нарязва на ситно.

• Замразеният спанак се бланшира в кипяща вода и се отцежда, след което се накълцва на дребно.

• Пресният спанак се почиства и с него се процедира както със замразения.

• В голям тиган за рецептата "Баница с кайма, спанак и гъби” се сгорещява 50 мл олио.

• Прибавя се лукът и се задушава 5 минути.

• Добавят се нарязаните гъби и се готви 5-7 минути, като се разбърква често.

• Поръсва се със сол, черен пипер и чубрица на вкус.

• Прибавя се каймата и всичко се запържва, като се бърка често.

• След 5-8 минути се добавя и накълцаният спанак.

• Каймата се разбърква добре и се готви още 5 минути.

• Поръсва се с червен пипер и сместа се разбърква добре.

• Тиганът се сваля от котлона, а плънката за рецептата "Баница с кайма, спанак и гъби” се оставя да изстине.

• Фурната се загрява на 210 С.

• Огнеупорна тава с диаметър 28-30 см се намаслява.

• Взима се една кора за баница и накрая се поставят 3 с. л. от плънката за рецептата.

• Кората се навива на руло и се поставя в тавата.

• Така се процедира с другите кори, докато свърши плънката.

• В малка купа се разбиват добре олиото с яйцето и се добавя топлата вода.

• Сместа се разбива и се изсипва върху наредената вита баница.

• Баницата с кайма, спанак и гъби се пече 20-25 минути до златист цвят.

• Готовата баница с кайма, спанак и гъби се покрива с кърпа и се оставя да изстине 20-30 минути преди да бъде нарязана.