рецепта

Ямайски бананов кекс

Ямайски бананов кекс

1 5 1

Сладки кексове

Българска

Рецептата "Ямайски бананов кекс" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

мек маргарин (масло) 2 с. л.
крема сирене 2 с. л.
захар 230 г
яйце 1
брашно 280 г
бакпулвер 2 ч. л.
сода 1/2 ч. л.
сол 1/8 ч. л.
Банани 2- 3 броя
прясно мляко 125 мл
тъмен ром 2 с. л.
ромова есенция или 1/4 ч. л.
настъргана кора от лайм 1 ч. л.
сок от лайм 2 ч. л.
ванилова есенция 1 ч. л.
ситно нарязани орехи 60 г
кокосови стърготини 30 г

ГЛАЗУРА

кафява захар 60 г
маргарин 2 ч.л.
сок от лайм 2 ч.л.
тъмен ром 2 ч.л.
или 1/8 ч.л. ромова есенция
смлени орехи 2 с.л.
кокосови стърготини 2 с.л.

• Фурната се загрява на 190 С.

• Формата за печене (20 x 10 cm) се намаслява и се оставя встрани.

• 2 с. л. маргарин и крема сиренето се разбиват с миксер на средна скорост.

• Прибавя се захарта, като се продължава да се разбива сместа.

• Добавя се яйцето и още един път се разбива добре.

• В отделна купа се пресява брашното заедно с бакпулвера, содата и солта.

• Бананите се пюрират и се смесват с млякото, рома, ваниловата есенцията, настърганата кора и сока от лайма.

• Пресятото брашно и банановото пюре се прибавят последователно към маслената смес, като след всяко се разбърква добре.

• Към получената смес се прибавят орехите и кокосовите стърготини.

• Тестото се излива в подготвената форма.

• Ямайският бананов кекс се пече 50-60 минути, като готовността се проверява с клечка.

ГЛАЗУРА

• В малка тенджерка се смесват маргаринът, захарта, сокът от лайма и ромът.

• Довежда се до леко кипене и се вари 1 минута при постоянно разбъркване.

• Сваля се от котлона и се прибавят орехите и кокосовите стърготини.

• С получената глазура се покрива топлият кекс.