С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Японски чийзкейк

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 8-10


 
5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • 200 мл прясна мляко
300 г крема сирене тип Филаделфия
50 г краве масло
6 яйца със стайна Т
140 г захар
1/2 ч. ч (60 г) брашно
2 с. л. (20 г) царевично нишесте
щипка сол

кръгла форма 20-22 см
Приготвяне:

• Крем сиренето и млякото се разтопяват на водна баня, като постоянно се бърка до еднородна смес без буци.
• Тенджерата се сваля от котлона и се прибавя кравето масло.
• Всичко се разбърква и се оставя да изстине за 10 минути.
• Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
• Жълтъците се разбиват с 40 г захар.
• Изсипват се при крема сиренето и всичко се разбърква.
• Пресява се брашното и нишестето към сместа.
• Белтъците се разбиват със солта до мек сняг, като постепенно се прибавя 100 г захар.
• Разбитите белтъци внимателно се добавят към сместа с крема сиренето.
• Откопчаваща форма за печене (22 см) се застила с хартия за печене, така че краищата да са над края на формата 5 см.
• Формата се опакова откъм дъното със сгънато на 2-3 пласта фолио, за да не попадне вода в чийзкейка по време на печенето на водна баня.
• В така подготвената форма се изсипва готовата смес за чийзкейка.
• След което се поставя в по-голям съд, който се напълва с гореща вода до 2/3 от височината на формата.
• Фурната се загрява на 150 С.
• Японският чийзкейк се пече 90 минути, след което се оставя да изстине напълно във фурната, като леко се отвори вратичката й (много малко 2-3 см !).
• Готовият японски чийзкейк се украсява по желание с разбита сметана, плодове и т.н.

ВАЖНИ ПРАВИЛА за печене на Японски чийзкейк

1. Яйцата трябва да са със стайна температура. При разбиването те ще дадат голям обем.
2. Белтъците не трябва да се разбиват прекалено много, те трябва да бъдат разбити до мек сняг, иначе японският чийзкейк няма да бъде толкова въздушен.
3. Японският чийзкейк се пече на водна баня, защото това ще предотврати напукването на чийзкейка. Готовият чийзкейк трябва да изстине във фурната, без да се изважда. Ако се извади горещ чийзкейка, то той ще спадне.
Бележки:

Рецепта за Японски чийзкейк - вкусна рецепта за нежен чийзкейк с интересна структура като на суфле. Опитайте японският чийзкейк и ще стане един от любимите ви десерти :-)

Рецептата "Японски чийзкейк" беше добавена на: 12.10.2013, видяна 6746 пъти
Етикети: чийзкейк, крем сирене, яйца, захар, прясно мляко

Рецепта за готвене на Японски чийзкейк - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Японски чийзкейк - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Японски чийзкейк

Добави коментар

Все още няма коментари за Японски чийзкейк. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.