Яйца със сос от горчица

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на кръгчета.
• В тиган се разтопяват 2 с. л. краве масло и се задушава лукът до готовност, след което се изважда.
• Добавят се другите 2 с. л. краве масло и се сипва брашно.
• След 1 минута се залива с бульона и се вари на тих огън около 10 минути.
• Добавят се сметаната, горчицата и лукът и се довежда до кипване.
• Снема се от огъня.
• Яйцата се увиват с резени бекон и се закрепват с клечка за зъби.
• Запържват се за кратко в малко масло и се сервират топли, полети със соса.