С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Шоколадов кекс

3.9 от общо 8 гласа
Продукти:

  • 200 г черен шоколад
  • 200 г краве масло
  • 100 мл силно кафе
  • 200 г захар
  • 3 яйца
  • 280 г брашно
  • 50 г какао на прах
  • 1 ч. л. сода
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 1 ч. л. сол
  • 100 г кисело мляко
ГЛАЗУРА

150 г натурален шоколад
2 с. л. течна сметана
2 с. л. вода
1 ч. л. глюкоза или мед


СОС

100 г пресни или замразени малини
180 г захар
60 мл вода
60 мл пресен лимонов сок
Приготвяне:

• Фурната загрява на 160 С.
• Намаслява се и се поръсва с брашно кексова форма – желателно е формата да е с дупка в средата за по-равномерно печене.
• В тенджера с дебело дъно се поставят ситно начупеният шоколад, маслото и горещото кафе.
• Постоянно се бърка на бавен огън, докато се загрее цялата маса и до пълното разтопяване на шоколада (ако няма подходяща тенджера с дебело дъно,сложете на водна баня – ще отнеме повече време, но шоколадът няма да прегори).
• След разтопяването на шоколада, тенджерката се сваля от огъня.
• Захарта се изсипва вътре и се разбърква добре.
• Чукват се едно по едно яйцата, като след всяко се разбива добре сместа.
• Брашното се пресява заедно с какаото, содата, набухвателя и солта.
• Прибавя се брашнената смес към шоколадовата на три пъти, като се прибавя и по лъжица от киселото мляко.
• Изсипва се готовата смес в приготвената форма и се пече около 1 час и 10 минути – като се проверява готовността с клечка.
• Готовия кекс се охлажда и обръща на поднос (форма за сервиране).

ГЛАЗУРА

• В тенджерка се смесва сметаната, водата и глюкозата (мед).
• Довежда се до кипване и се залива ситно начупения шоколад, като се разбърква да пълното разтопяване на шоколада.
• Леко се охлажда, но не се чака до пълно изстиване и се залива кексът с тази глазура.

СОС

• Малините се посипват със захарта и водата и на бавен огън се кипва леко.
• Намалява се огънят и периодично се бърка, вари се докато се разварят плодчетата, а водата почти се изпари.
• Добавя се лимоновият сок и се вари още 5 минути.
• Процежда се през ситно сито, за да се премахнат костилките и се охлажда в хладилник.
• Парче от кекса се поднася, като до него се залива от соса (по желание).
Бележки:

** Този Шоколадов кекс (Chocolate Mud Cake) е за форма с големина 24-25см
Снимки
  • Шоколадов кекс
  • Шоколадов кекс
Рецептата "Шоколадов кекс" беше добавена на: 06.02.2007, видяна 33674 пъти
Етикети: шоколад, кекс, сладки кексове, малини

Рецепта за готвене на Шоколадов кекс - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Шоколадов кекс - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Всички Коментари за Шоколадов кекс

Добави коментар
Глазурата се приготвя с вода, но е проверено, че без вода също се получава вкусна глазура.
от marabu, 01.11.2012 16:29
може ли да попитам от къде се появи водата за глазурата?
от ioanka_18, 31.10.2012 21:29
Да можете, но времето за изпичането ще бъде по кратко.
от marabu, 09.08.2012 21:10
Moze li testoto da se izpolzva za napravata na muffins? Blagodarq predvarieno.
от Mariela, 09.08.2012 18:07
Moze li testoto da se izpolzva za napravata na muffins? Blagodarq predvarieno.
от Mariela, 09.08.2012 14:00
Можете, но вкусът на готовия кекс ще бъде по различен. Няма да е толкова шоколадов, макар пак ще е вкусен :-)
от marabu, 11.04.2012 10:24
a moje li naturalniq shokolad da se zameni s mlechen
от йоанка, 10.04.2012 15:56

от maryt0o, 23.02.2011 21:34
keksa e NAI DOBRIQ
от Tenaglia, 19.03.2010 23:18
Zdraveite, napravih keksa strahoten stana. Priqtelq mi mnogo go haresa. Samo ne mozah da razbra otkude se poqvi tazi voda za glazurata.
от mariela, 30.11.2009 22:40
изглежда много вкусно, ще го опитам
от muholowka, 20.11.2009 17:36
Определено може да се намали количеството на солта и да се увеличи захарта в рецептата.
от kylinarka, 12.08.2009 15:56
От кога му се каня на този кекс и днес най- сетне го направих.Естествено се напука и малко се килна при печенето.Довечера ще го опитаме.Само малко ме притеснява солта.Не е ли множко като количество.
от kylinarka, 11.08.2009 15:18
• Парче от кекса се поднася, като до него се залива от соса (по желание).
Направете го без малини и соса.
от marabu, 07.04.2009 22:17
а може ли да се използва някакъв друг плод вместо малините?
от poli, 07.04.2009 19:20
e moje li da ne se slagat malinite?
от PoLi, 07.04.2009 19:09
mnogo e vkusen i lecen...Blagodaria
от daniella, 08.03.2009 16:57
6te stane li hubav ako ne slagam kafeto??
от den4eto, 12.09.2008 09:46
izglejda neveroqtno!na vsqka cena 6te go probvam!;)
от LaDy_Cr{}fT, 29.08.2008 21:41
otne mi 2 chasa vurtene v kuhnqta,no go napravih i stana strashno hubav
от smile, 28.08.2008 23:17
izglejda suvurshen!pone za men.mng obicham shokolad,mnogo obicham i kexove i mislq che shte bude mng vkusen.opredeleno skoro shte sloja prestilkata i shte se razvihrq v kuhnqta
от smile, 28.08.2008 16:56
mnogo e vkysen
от анета, 09.10.2007 17:15
Mmm izglejda chudesno!Shte go probvam!I izglejda lesen za prigotvqne!
от PoLi, 05.10.2007 16:00
syper e mnogo vkycno
от ilona99, 14.07.2007 16:14
невероятен н е вие сте страхотни браво
от Деси, 22.04.2007 17:37
GaBiTy сосът не е задължителната част от този вкусен кекс :) можете да минете и без него.
от Юлия, 09.04.2007 15:42
Ами аз съм ученичка и смятам да правя този кекс, но имам на разположение само 40 мин, дали ще е възможно да не правя соса???
от GaBiTy, 09.04.2007 12:50
strahoten e vsi4ki mnogo go haresahme.
от mil7, 25.03.2007 19:03
ще го пробвам изглежда вкусен
от ELENA, 19.02.2007 19:05
Ще го пробвам и ще го изям.
от neli3510, 19.02.2007 17:51
изглежда много вкусно. Падам си по шоколада
от krasi_m, 07.02.2007 22:27
Изглежда страхотно, ще го направя лятото , когато има малини:)))
от Capricce, 06.02.2007 04:36
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.