рецепта
Фокача с червен лук (Fitascetta)
Гответе с мен
Италианска кухня
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Фокача с червен лук (Fitascetta)" беше добавена на
Продукти
| червен лук | 1-2 големи глави |
| зехтин | 3 с. л. |
| сол | щипка |
| захар | 1 ч. л. |
| тесто за пица | 600 г |
Приготвяне
• За рецептата "Фокача с червен лук (Fitascetta)" лукът се почиства и се нарязва на тънки филийки.
• Задушава се в 3 с. л. зехтин и 100 мл вода, докато не се изпари водата.
• Посолява се.
• Тестото за пица се премесва и се оформя фитил, свива се като геврек и краищата му се защипват.
• Пренася се в тава, застлана с хартия за печене.
• Отгоре се нарежда лукът и се поръсва със захар.
• Пече се в предварително загрята фурна на 220 С за 30 минути.
• Ако лукът започне да изгаря, фокачата с червен лук (Fitascetta) се покрива с алуминиево фолио.
ТЕСТО
250 г брашно
125 мл вода
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 с. л. олио (зехтин) или 1 с. л. мас (15 г)
• За рецептата "Фокача с червен лук (Fitascetta)" маята се разтваря в топла вода.
• Добавят се захарта и солта.
• Брашното се пресява и се замесва тесто.
• Накрая се добавя олиото и още един път се омесва тестото.
• Оставя се на топло място да удвои два пъти обема си.
Бележки
Рецепта за Фокача с червен лук (Fitascetta) - рецепта за традиционната питка от италианската кухня, но с добавка червен лук и оформена по различно от познатата Фокача.
