рецепта
ФУГАС (FOUGASSE)
Гответе с мен
Френска кухня
Българска
Рецептата "ФУГАС (FOUGASSE)" беше добавена на
Продукти
брашно | 500 г |
вода | 280-300 мл |
прясна мая | 15 г |
суха мая | или 5 г |
захар | 30 г |
сол | 1 ч. л. |
зехтин | 2 с.л. |
Приготвяне
• Маята се разтваря в 50 мл топла вода заедно със захарта.
• Оставя се да шупне маята за 10 минути.
• Прибавя се останалата топла вода и се пресява брашното на етапи.
• Омесва се меко тесто, като накрая се прибавя и солта.
• Оформя се тесто, което се меси 10 минути.
• В купа се сипва 1 с. л. зехтин.
• Тестото се оформя на топка и се поставя в купата, като се обръща няколко пъти, за да се покрие изцяло със зехтин.
• Купата се покрива с намаслено фолио и се оставя да втаса за 1 час.
• Втасалото тесто се размесва отново и се разделя на 2 части.
• Всяка част се разточва с размер 28 х 15см във форма, наподобяваща листо.
• С остър нож се нарязва на няколко места.
• Леко се разтяга тестото по разрезите.
• Оформените питки се поставят върху хартия за печене и се покриват.
• Оставят да втасват още 30-40 минути.
• Фурната се загрява на 230 С, като на дъното се поставя съд с вода.
• Питките ФУГАС (FOUGASSE) се намасляват със 1 с. л. зехтин и се пекат около 12-15 минути до златист цвят.
Бележки
*** ФУГАС (FOUGASSE) е френски плосък хляб, нарязан като дантела.
Етикети: фугас , френска кухня , тесто с мая , хляб