Фокача с патладжани

Приготвяне:

ТЕСТО

250 г брашно
125 мл вода
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 с. л. олио (зехтин) или 1 с. л. мас (15 г)

• За рецептата "Фокача с патладжани" маята се разтваря в топла вода.
• Добавят се захарта и солта.
• Брашното се пресява и се замесва тесто.
• Накрая се добавя олиото и още един път се омесва тестото.
• Оставя се на топло място да удвои два пъти обема си.


ПЛЪНКА

• За рецептата "Фокача с патладжани" патладжанът се нарязва на кръгчета, посолява се и се оставя да се изцеди за 15 минути (или повече).
• Кръгчетата се измиват със студена вода и се подсушават.
• Запичат се леко на сух тиган.
• Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
• Чушките се нарязват на тънки кръгчета или ивички.
• Чесънът се пресова.
• Доматът се попарва, обелва се и се отстраняват семките и се нарязва на дребни кубчета.

ФОКАЧА С ПАТЛАДЖАНИ

• За рецептата "Фокача с патладжани" от тестото се оформят две питки и се поръсват с оризово, царевично или бяло брашно.
• Поръсват се с кашкавал, отгоре с кръгчетата патладжани, чушките, кубчетата домати и пресования чесън.
• Най-отгоре се поръсват по желание с още кашкавал и подправки.
• Напръскват се с малко олио.
• Фокачата с патладжани се пече в предварително загрята фурна на 250 С за около 10-12 минути.

Бележки:

Рецепта за Фокача с патладжани - много вкусна италианска рецепта за хляб със зеленчуци :-) Омесете и изпечете фокачата с патладжани и я поднесете на любимите си хора с чаша охладено бяло вино :-)