Тарта с кашкавал

5 5 2

Рецепти за пай, пирог, киш и др.

Българска

Рецептата "Тарта с кашкавал" беше добавена на

4 коментара

Продукти

брашно с бакпулвер 160 г
студено масло 90 г
прясно мляко 60 мл
сол 1/2 ч. л.
захар 1/2 ч. л.

ПЪЛНЕЖ

настърган кашкавал 200 г
настърган Пармиджано 2 с.л.
готварска сметана 150 мл
прясно мляко 50 мл
яйца 2
захар 1/2 ч.л.
щипка сол
смлян черен пипер

• Брашното се смесва с нарязани кубчета студено масло до трохи (най-добре в блендер или купа от робот на "Пулс").

• Прибавят се млякото, солта, захарта и се омесва бързо еластично тесто.

• Оформя се на топка и се увива във свежо фолио, след което се поставя за 10 минути в хладилник.

• Тестото се разточва в кръг и се поставя в намаслена форма с диаметър 22 см, като се покриват и стените на формата.

• Отгоре се поставя лист хартия и се изсипват фасул (боб, ориз) и се запича в гореща фурна на 220 С за 5-7 минути.

• Хартията се отстранява.

• Яйцата се разбиват добре с прясното мляко и сметаната.

• Прибавят се солта, смлян черен пипер и кашкавалите.

• Внимателно се разбърква.

• Излива се във формата и се подравнява.

• Фурната се загрява на 220 С.

• Тартата с кашкавал се пече за 25-30 минути или до златист цвят.