рецепта
Тарта с кашкавал
Продукти
брашно с бакпулвер | 160 г |
студено масло | 90 г |
прясно мляко | 60 мл |
сол | 1/2 ч. л. |
захар | 1/2 ч. л. |
ПЪЛНЕЖ
настърган кашкавал | 200 г |
настърган Пармиджано | 2 с.л. |
готварска сметана | 150 мл |
прясно мляко | 50 мл |
яйца | 2 |
захар | 1/2 ч.л. |
щипка сол | |
смлян черен пипер |
Приготвяне
• Брашното се смесва с нарязани кубчета студено масло до трохи (най-добре в блендер или купа от робот на "Пулс").
• Прибавят се млякото, солта, захарта и се омесва бързо еластично тесто.
• Оформя се на топка и се увива във свежо фолио, след което се поставя за 10 минути в хладилник.
• Тестото се разточва в кръг и се поставя в намаслена форма с диаметър 22 см, като се покриват и стените на формата.
• Отгоре се поставя лист хартия и се изсипват фасул (боб, ориз) и се запича в гореща фурна на 220 С за 5-7 минути.
• Хартията се отстранява.
• Яйцата се разбиват добре с прясното мляко и сметаната.
• Прибавят се солта, смлян черен пипер и кашкавалите.
• Внимателно се разбърква.
• Излива се във формата и се подравнява.
• Фурната се загрява на 220 С.
• Тартата с кашкавал се пече за 25-30 минути или до златист цвят.