С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Тарта с пастет от пилешки дробчета и гъби

Готвене: 60 мин.
Порции: 6


 
 
Продукти:

  • За тестото:
140 г студено масло
250 г брашно
2 ч. л. сушена мащерка
1 жълтък
1 с. л. прясно мляко
За пастета:
140 г пилешки дробчета
2-3 печурки
1/2 глава кромид
1 скилидка чесън
150 мл готварска сметана
1 жълтък
1 с. л. коняк
1-2 ч. л. сушена мащерка
щипка индийско орехче
Приготвяне:

Да замесим
Поне 1 час по-рано!
1. Нарежете охладеното масло на кубчета.
2. В купата на блендер сипете брашното, мащерката, маслото и 1/2 ч. л. сол. Натиснете еднократно бутона, за да се завърти ножа. Повторете още няколко пъти, докато продуктите се смесят до едри трохи и не се забелязват вече цели парчета масло.
3. Прибавете жълтъка и млякото. Повторете действията със смесването, докато сместа започне да се оформя на топка.
4. Извадете тестото от купата, завийте го в свежо фолио и го приберете в хладилника най-малко за един час.
ТРИК! Тестото може да приготвите до 2 дни по-рано и да го съхранявате в хладилника.
Как да направим хрупкавата коричка
1. Набрашнете леко работната повърхност и извадете топката тесто върху нея. Разточете го на кръгла кора с дебелина 0,5 – 1 см.
2. Отрежете парче хартия за печене с големината на вашата форма за пай. Сложете я във формата.
3. Отгоре разстелете тестото, като притискате към дъното и стените на формата. Изрежете краищата, които стърчат извън нея.
4. Приберете формата в хладилника или в камерата и оставете за 20 минути.
Предварителна подготовка за пълнежа
1. Почистете и измийте пилешките дробчета. Нарежете ги на половинки. Постъпете така и с гъбите. Смесете ги в тенджера, залейте с вода, която да стига до 1 пръст над тях и кипнете. Оставете да врят 5-7 минути, като отпенвате периодично. Свалете от котлона, отцедете от водата и оставете да се охладят леко.
Забележка: Можете да задушите дробчетата и гъбите в малко масло. Ако предпочитате този вариант, прибавете към тях наситнените лук и чесън.
Да забъркаме пастета
Сипете подготвения вече блендер всички съставки за пълнежа. Пасирайте ги до еднородна смес и подправете със сол и малко по-щедро от обикновено – с черен пипер. Претрийте сместа през сито и оставете настрани.
Изпичане
1. Загрейте фурната до 200 градуса (180 градуса с вентилатор).
2. Извадете охладената кора от хладилника и я застелете с хартия за печене. Отгоре насипете бобени зърна.
3. Запечете за 15 минути, извадете и махнете бобчетата и хартията.
ТРИК! Разгледайте кората за дупчици. Ако има – попълнете ги с останалото от изрезките тесто.
4. Върнете кората във фурната и печете още 15 минути или до златисто. Извадете.
Сглобяване на ястието
1. Намалете температурата на фурната до 120 градуса (100 градуса с вентилатор). Когато се охлади до тази температура, пъхнете кората в нея и чак тогава насипете в нея пастета. Заравнете отгоре.
2. Печете тартата 20 минути или докато пастетът се стегне. Извадете, оставете да се охлади и освободете стените с помощта на нож. Извадете от формата.
3. Сервирайте тартата нарязана на 6 парчета.
Бележки:

Фантастична рецепта, достойна за коледната трапеза!
Рецептата "Тарта с пастет от пилешки дробчета и гъби " беше добавена на: 29.12.2016, видяна 2044 пъти
Етикети: пай, ястия от птиче месо, ястия с пиле, солена тарта, празнични ястия

Рецепта за готвене на Тарта с пастет от пилешки дробчета и гъби - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Тарта с пастет от пилешки дробчета и гъби - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Тарта с пастет от пилешки дробчета и гъби

Добави коментар

Все още няма коментари за Тарта с пастет от пилешки дробчета и гъби . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.