Торта Рафаело

• Захарта и водата се кипват докато се стопи захарта.

• Използваме сиропа топъл.

За крема:

• Мекото масло се разбива на пухкав крем.

• Към него се прибавя горещото кондензирано мляко - консервата се отваря и се поставя в тенджера с кипяща вода, която е до средата на консервата.

• Разбиваме известно време и към тази смес, която изглежда много рядка, се прибавят кокосовите стърготини на части.

• Внимавайте, прибавяйте по малко, за да не се сгъсти много кремът.

• Може да ви остане кокос, не е задължително да се използва цялото количество.

• При охлаждането кремът ще стегне още заради маслото.

• Накрая прибавяме и смлените според вкуса ви бадеми.

Заливката:

• Разбиваме сиренето маскарпоне с две лъжици пудра захар.

• На водна баня разтопяваме белия шоколад и го прибавяме към разбитото маскарпоне като го бъркаме до получаване на хомогенна смес.

Сглобяване на Торта Рафаело :

• Във форма за торта поставяме първия блат - сиропираме обилно, тъй като кремът не е много сочен.

• Разпределяме равномерно част от крема върху блата и поставяме втория.

• Повтаряме сиропирането и крема.

• Слагаме третия блат, сиропираме и него.

• Накрая намазваме цялата торта обилно със заливката от маскарпоне и оставяме в хладилник да се стегне.

• По желание поръсваме обилно със кокосови стърготини.

Да ви е сладко!