Тутманик Хризантема

• За рецептата "Тутманик Хризантема" в купа сложете маята, захарта и топлото прясно мляко.

• Оставете го за 30 минути, завито с кърпа да шупне.

• Пресейте брашното, направете кладенче и сложете солта, киселото мляко, олиото и изсипете шупналата квас.

• Замесете меко тесто за рецептата "Тутманик Хризантема".

• Оставете да втаса за 1 ч и 30 минути.

• След като тестото втаса, го разделете на 20 еднакви топки.

• Всяка топка се разточва (една се оставя за център на тутманика) на елипса.

• В единия край се поставя по една чаена лъжичка от плънката, приготвена от настърганите кренвирши и кашкавал.

• Завийте на рулце и разрежете напречно на две.

• Така направете всички топки.

• Намажете дълбока тава с масло и започнете да редите на дъното рулцата, с рязаната част навън.

• Следващият ред се реди върху първия, като се слагат през едно.

• Третият ред по същия начин, като в средата се поставя отделената топка.

• Оставете да втаса за 30-40 минути, намажете с разбит жълтък и поръсете със сусам и маково семе.

• Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса, за около 30-35 минути или до суха клечка.