С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Торта Орех и карамел

Порции: 16


 
5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • 1/2 ч. ч. (40 г) ядки, изпечени
  • 1/4 ч. ч. (70 г) кафява захар
  • 3 с. л. (40 г) краве масло, нарязано на малки парченца
  • 1/2 ч. л. канела
  • 1/2 ч. ч. (65 г) брашно
  • за орехово-маслено покритие Streusel:
  • 1 пак. желатин на Д-р Йоткер
  • 1 кофичка от 400 г кисело мляко
  • 2 кутийки от 200 мл течна сметана
  • за лесен и бърз крем Сметана и мляко:
  • 1 ч. ч. (240мл) студена вода
  • 1 ч. ч. (200 г) захар
  • за карамелизиран сироп:
  • 2 с. л. какао за 1/3от сместа
  • 1 ч. ч. (140 г) брашно
  • 7 яйца
  • за 3 блата с диаметър 26 см:
  • 2 ч. ч. (200 г) смлени орехови ядки
  • 1 3/4 ч. ч. (350 г) захар
Приготвяне:

Карамелизиран сироп

• Захарта се карамелизира като непрекъснато се наблюдава, за да не прегори.
• Сваля се от котлона.
• Залива се още гореща със студена вода.
• Оставя се настрани, докато се приготвят блатовете и крема.
• Постепенно карамелизираната захар се разтваря във водата.

БЛАТОВЕ

• Яйцата и захарта се миксират до гъст светъл крем.
• Постепенно се прибавят брашното и орехите като се разбърква внимателно с шпатула.
• Подготвят се три кръга от хартия за печене с диаметър, равен на диаметъра на форма за торта с отделящо се дъно.
• Формата се застила с хартиения кръг, 1/3 от сместа се изсипва и заравнява.
• Пече се в загрята до 200 С фурна за 10-15 минути.
• Готовият блат остава във формата за 5-10 минути, изважда се и се охлажда на метална решетка.
• Формата се застила с втория хартиен кръг,за да се изпече втория блат.
• Към последната третина от сместа се добавя какаото, за да се оцвети третия блат.

Лесен и бърз крем Сметана и мляко

• Течната сметана се миксира да сгъстяване.
• Прибавя се киселото мляко.
• Желатинът се разбърква с 6 с. л. студена вода и се оставя да набъбне.
• Загрява се в микровълнова фурна до пълното му разтваряне.
• Не трябва да ври и кипи!
• Изсипва се при сметаната и млякото.
• Прибира се в хладилника до полужелиране.

Орехово-маслено покритие Streusel

• Препоръчвам да печете ядките, за да постигнете по-богат аромат и по-маслен вкус.
• Ядките се запичат в загрята до 180 C за 15 минути или в микровълнова фурна.
• Наскоро открих лесния и бърз начин на печене на ядки в микровълнова печка.
• Поставят се в дълбока чиния с една идея водичка – просто се напръсква с пръсти.
• Внимание – трябва често да се разбърква, за да не изгорят!
• Още горещи се завиват в кърпа, запарват се за няколко минути.
• Използват се изстинали.
• Брашното и канела се смесват в блендер.
• Добавя се маслото, нарязано на малки парченца и ядките.
• Разбърква се в блендер или с вилица до получаване на суха ронлива смес.
• Прибавя се кафявата захар.

Сглобяване на тортата

• Първият светъл блат се поставя в чиния за сервиране.
• Набожда се с вилица и се сиропира.
• Стяга се в ринг за торта.
• Нанася се 1/3 от крема.
• Поставя се кафявия блат.
• Сиропира се.
• Нанася се 1/3 от крема.
• Завършва се с втория светъл блат.
• Сиропира се.
• Нанася се последната третина от крема.
• Ръси се обилно с орехово-масленото покритие.
• Съхранява се в хладилник.
Рецептата "Торта Орех и карамел" беше добавена на: 15.07.2012 от sstani_slava, видяна 7745 пъти
Етикети: торта,

Рецепта за готвене на Торта Орех и карамел - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Торта Орех и карамел - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Торта Орех и карамел

Добави коментар

Все още няма коментари за Торта Орех и карамел. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.