Телешко печено с портокали

• Лукът се обелва и нарязва.

• Единият портокал се попарва.

• След това внимателно се отстранява кората на портокала след което се настъргва.

• Поръсва се върху телешкото.

• Слага се солта и черният пипер.

• В тенджера се нагрява зехтинът заедно със счуканите скилидки чесън.

• Добавя се телешкото.

• Запържва се на слаб огън в течение на 10-12 минути, като се обръща периодично.

• Телешкото се изважда и на негово място се добавя нарязаният лук.

• Запържва се за 3 минути на слаб огън.

• После месото се слага отново в тенджерата.

• Прибавя се изстисканият сок от четирите портокала.

• Покрива се с капак.

• Оставя се да се пече час и половина на слаб огън, като телешкото периодично се обръща.

• Кедровите ядки се препичат в силно загрят тиган с тефлоново покритие.

• Малко преди телешкото да се махне от огъня, се поръсва с тях.

• Печеното се нарязва и се украсява с пресни зеленчуци (броколи или зелен фасул).

• Телешкото печено с портокали се поднася топло.