Торта Павлова

Приготвяне:

• Тестото за тортата се приготвя подобно на това за целувки.
• Белтъците се отделят и се смесват със солта.
• Разбиват се с миксер, докато увеличат обема си.
• Захарта се прибавя лъжица по лъжица, като разбиването продължава непрекъснато, докато се получи твърда смес.
• Добавят се царевичното брашно, оцетът и ванилията и се хомогенизират с няколко оборота на миксера.
• Със сместа се запълва кръгла форма, като в средата се оставя дупка за пълнежа.
• Трябва да се има предвид, че сместа ще увеличи обема си при изпичането.
• Формата се поставя във загрята до 120 С фурна и се пече за около 1 час и 15 минути, без да се отваря вратата.
• Фурната се изключва и тортата се оставя да изстине в печката.
• След като се извади, дупката се запълва със сметана и плодове.
• Тортата Павлова отгоре също се шприцоват розички от сметана и се украсява с плодове.

Бележки:

Рецепта за Торта Павлова - известна торта кръстена на руска балерина.