Тиквени питки

• За рецептата "Тиквени питки " тиквата се нарязва на дебели филии и се обелва.

• Семките се махат със супена лъжица.

• Тиквата се нарязва на дребни кубчета, които се поставят в малка тенджера.

• Сипват се 6 с. л. студена вода и тенджерата се похлупва с капак.

• Водата се кипва и тиквата се вари на умерен огън 5-7 минути.

• Пасира се с пасатор или в блендер и се охлажда за кратко.

• В голяма купа за рецептата "Тиквени питки" се разбърква брашното със солта и индийското орехче.

• Маята се размива в топлото мляко (26-28 С) и се изсипва в купата.

• Прибавя се тиквеното пюре и се омесва гладко и еластично тесто (ако е сухо тестото се сипват 1-2 с. л. прясно мляко).

• Прехвърля се върху набрашнена повърхност и се меси 5-6 минути.

• Тестото за рецептата "Тиквени питки" се оформя на топка и се поставя в намаслена купа, която се покрива.

• Оставя се на топло място за 30 минути.

• Втасалото тесто се разделя на 6 (100 г) части, които се оформят на кръгли питки.

• Нареждат се в тава, застлана с хартия за печене.

• Отгоре се намазват с разбит белтък и се поръсват с тиквени семки.

• Питките се оставят да "починат" 15 минути.

• Фурната за рецептата "Тиквени питки" се загрява на 200 С.

• Тиквените питки се пекат 25 минути.