С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Стейк Salisbury

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 5


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 500-600 г нетлъста говежда/телешка кайма
  • 170 г хлебни трохи/галета, но едрозърнеста*
  • 375 мл вода
  • 1 неголяма глава лук, ситно нарязана
  • смлян черен пипер

ГЪБЕН СОС:

2 с. л. зехтин
1/2 неголяма глава лук, ситно нарязана
1 малко бурканче консервирани гъби (течността се изхвърля)
или 200 гр пресни гъби, нарязани на ленти
2 с. л. брашно
375 мл вода
1 кубче гъбен бульон
1-2 с. л. готварска сметана
смлян пипер на вкус
Приготвяне:

• За рецептата "Стейк Salisbury" фурната се загрява на 190°C.
• Огнеупорна тава се застила с алуминиево фолио.
• Омесват се всички съставки за стейка.
• Оставя се в хладилника за 5-10 минути.
• Правят се 6 кюфтета за рецептата, леко сплескани, с дебелина около 1.5см.
• Запичат се във фурната за 25-30 минути (или до готовност).

ГЪБЕН СОС

• За рецептата "Стейк Salisbury" се запържват гъбите и лукът в зехтина до омекване.
• Прибавя се брашното.
• Запържва се за около минута, докато се намасли (ако остава сухо, прибавя се още малко зехтин).
• Прибавят се водата и натрошеното кубче гъбен бульон.
• Разбърква се и се оставя да кипне, след което още 1-2 минути да ври.
• Прибавя се сметаната.
• След като кипне се сваля от котлона.

• Стейк Salisbury се сервира с гъбения сос.
Бележки:

*Рецепта за Стейк Salisbury - в рецептата такива хлебни трохи може сами да си направите - от съвсем малки късчета хляб - колкото едри трохи, объркани с подправки по желание и натрошено кубче бульон се запичат във фурната. Прави се голямо количество, което се прибира в пакетче и използва при нужда. Особено подходящо за паниране в тях на пилешко месо.
** Салисбури Стейк е популярен в южните щати на Америка. Наречен е така в чест на своя откривател - доктор J. H. Salisbury (1823-1905), един от първите привърженици на здравословното хранене. Този стейк се запича в грил или във фурната и се сервира със заливка сос.
*** Тази рецепта съдържа продукти за 5 порции

Рецептата "Стейк Salisbury" беше добавена на: 04.10.2007, видяна 4888 пъти
Етикети: рецепти от американската кухня, рецепти за кюфтета, рецепти с кайма, рецепти за гъбен сос, рецепти с гъби, рецепти за фурна, рецепти за тиган

Рецепта за готвене на Стейк Salisbury - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Стейк Salisbury - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Всички Коментари за Стейк Salisbury

Добави коментар
тоя гъбен сос трябва да се пусне и като отделна рецепта :)
по ресторантите съм го опитвал, баба ми е правила и отива на всякакво свинско, че даже и на пица :)
от Йордан, 01.02.2009 01:38
изглежда вкусно
от nikol03, 21.12.2007 13:00
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.