Свински кюфтета в тесто

Приготвяне:

1. Нарежете на ситно главата кромид, а синьото сирене – на осем кубчета. Смесете в купа каймата, кромида, салвията, хлебните трохи, яйцето, солта и пипера.
2. Разделете на осем порции. В средата на всяка сложете по кубче сирене. Покрийте го от всички страни с месната смес и оформете кюфтета.
3. Разточете тестото върху набрашнена повърхност и изрежете осем кръга с приблизително 20 см диаметър.
4. Сложете кюфте върху всеки кръг, намокрете краищата на тестото и увийте месото в него. Съединете здраво краищата и поставете готовите пирожки със слепената част надолу.
5. Разточете остатъците от тестото, изрежете от тях листенца, леко ги намокрете и ги залепете върху всяка пирожка. Оставете ги една нощ в тавата и ги замразете, без да ги покривате. След това ги приберете в подходящ съд или плик – можете да ги съхранявате до 2 месеца.
6. Преди употреба загрейте фурната до 220 градуса. Извадете пирожките от фризера, наредете ги в тава, леко ги намажете с разбито яйце или прясно мляко.
7. Печете 20 минути във фурната, после намалете температурата до 190 градуса и печете още 15-20 минути. Поднесете със салата.

Бележки:

Нещо като пелмени, нещо като пирожки, но изпечени на фурна.