Сладкиш Ябълкови квадрати

• Смесваме брашното,захарта, студеното масло /нарязано на филийки/, настърганата лимонова кора, бакпулвера, киселото мляко, жълтъците и замесваме гладко тесто.

• Разделяме тестото на две равни части и ги увиваме в свежо фолио поотделно, и поставяме в хладилника така да престоят два часа.

• През това време си правим плънката като първо почистваме ябълките от корите и семената и нарязваме на тънки филийки.

• Поставяме ги в тенджера, заливаме ги с лимоновия сок, добавяме захарта, ванилията, разбъркваме леко и така задушаваме около 5 минути, сваляме от огъня и добавяме канелата и стафидите като внимателно разбъркваме за да не се скашат ябълките.

• В правоъгълна тава поставяме лист хартия за печене и изрязваме листа по контурите на дъното, като върху него с пръсти оформяме кора от едната топка тесто.

• Загряваме фурната на 180 градуса и запичаме за 10 минути,изваждаме недоизпечената кора от фурната и намазваме със сладкото, поръсваме с половината орехи, изсипваме ябълковата смес и заравняваме, поръсваме и останалите орехи и накрая с помощта на ренде настъргваме и другата част на тестото.

• Връщаме тавата във фурната и печем за още 40-45 минути.

• Готовия сладкиш изваждаме от фурната и тавата и поставяме върху скара да се охлади напълно.

• Нарязваме го на квадрати с големина по наше желание и обилно поръсваме с пудра захар.