Солени лимони

Рецепта за Солени лимони - солените лимони често се използват в мароканската кухня и други държави от Северна Африка и Близкия Изток.
5 5 2

Мароканска кухня

Българска

Рецептата "Солени лимони" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

лимони 4 броя
едра морска сол 1/3-1/2 ч.ч.
лимонов сок 1/4 ч.ч.
1/2 ч.л. люспи от червен пипер
стъклен буркан с обем 1/2 л с плътен капак

• Бурканът се измива и се стерилизира.

• Лимоните се измиват с четка и се подсушават.

• Всеки лимон се разрязва кръстообразно вертикално на разстояние около 1 см до края.

• Разрязаният лимон леко се разтваря и е поръсва със сол (колкото побере).

• Лимоните плътно се нареждат в буркан.

• Лимоните трябва да пуснат сок, който почти да ги покрие.

Също така лимоните могат да се нареждат на резени и да се наредят в буркан, като всеки ред лимони се поръсва със сол.

• Върху наредените лимони се сипват още 2-3 с. л. сол.

• Сипва се лимоновият сок, така че лимоните да бъдат изцяло покрити със сок.

• Поръсват се люспите червен пипер.

• Бурканът се затваря и се оставя на стайна температура за 4-6 седмици.

• От време на време бурканът се раздрусва, за да се разпредели солта равномерно.

• Готовите лимони се съхраняват около 1 година в хладилник.


Бележки

** Рецепта за Солени лимони - солените лимони често се използват в мароканската кухня и други държави от Северна Африка и Близкия Изток.

*** Можете да ги добавяте в различни несладки ястие - ориз, кускус, ястия с пиле, агнешко, маринати и салатени заливки. Настърганата кора от солените лимони губи горчивината си, а лимоновият сок става по-мек.