Супа от моркови с джинджифил

Приготвяне:

• Морковите и картофите се почистват и се нарязват на дребни кубчета.
• Лукът се почиства и се нарязва на дребно.
• Джинджифилът се почиства и се настъргва на ренде.
• Лукът се задушава до омекване в горещо олио.
• Прибавят се морковите, картофите и джинджифилът.
• Задушават се около 5 минути.
• Добавят се портокаловият сок и зеленчуковият бульон.
• Кипва се и огънят се намалява.
• Оставя се да къкри 15-20 минути или докато зеленчуците омекнат.
• Супата се пасира и се прибавя заквасената сметана.
• По желание супата от моркови с джинджифил се сервира, поръсена със ситно нарязан магданоз.