С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Свинско руло с гъби

4.1 от общо 7 гласа
Продукти:

  • около 1,5 кг месо от свинска рибица
200 гр. бекон /пушени свински бузи, сланина/ нарязан на ивици
200 гр. гъби
1 кг лук
2 и 1/2 с. л. нарязан пресен магданоз
3-4 скилидки чесън
2 пресни чушки – червена и зелена
250 мл червено вино
60 мл олио
1 ч. л. смлян чер пипер
сол на вкус /употребих 1 с. л./
2-3 щипки кимион
100 мл вода
Приготвяне:

• Нарежете гъбите на тънки филийки и ги задушете в 2 с. л. олио.
• Отцедете ги.
• После прибавете 1/3 ч. л. чер пипер, 1/2 с. л. магданоз и 1/3 ч. л. сол.
• Омесете добре.
• Месото – разрежете на три части, като оформите правоъгълник с дебелина 2.5 см /без прекъсване и да няма прорези и дупки по него/.
• Разстелете върху него задушените и овкусени гъби, като оставите място от единият край около 1.5 см, за да може да го загънете добре.
• Навивате на руло, като пристягате.
• Посолявате и поръсвате с малко чер пипер и кимион.
• Oтгоре покривате отвсякъде с тънко нарязаният бекон /бузи или сланина/.
• Намазвате тънко с олио, омесено със смлян червен пипер.
• Увивате като пакет с канап за месо.
• В дълбок овален керамичен съд, застилате дъното с нарязан на тънки колелца лук, слагате пакетираното месо, и го облепяте от всички страни с лук на колелца.
• В една купа се смесват чушки (нарязани на филийки) магданоза, малко черен пипер, сол и виното, след това добавете водата и олиото.
• Изливате всичко върху месото.
• Слагате капак и печете на 160 традуса загрята фурна 1 ч. и 45 мин.
• След това увеличете на 230 градуса и допечете оше 35 мин.
• Ако искате рулото да има препечена коричка, отворете капака, махнете зеленчуците отгоре.
• Намажете с малко олио и поръсете с червен пипер.
• Запечете на силна фурна около 10 мин.
• От останалата течност и зеленчуци след печенето може да се направи сос.
• Те се пасират, слагат се слаб огън и добавя 200 мл течна сметана.
• Сервира се топло с варени, пържени или печени картофи.


Добър апетит!


Рулото е направено по мотиви от сръбската кухня - Balkanska kraljica
Бележки:

Рецептата и снимката са предоставени от ipeychev за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
Рецептата "Свинско руло с гъби" беше добавена на: 07.12.2012, видяна 26689 пъти
Етикети: свинско месо, руло, рецепта за конкурс

Рецепта за готвене на Свинско руло с гъби - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Свинско руло с гъби - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Свинско руло с гъби

Добави коментар

Все още няма коментари за Свинско руло с гъби. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.