Сибирски пелмени

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 80 мин.

Порции: 8-10

5 от общо 1 глас

Продукти:

За тестото:

2 чаени чаши брашно
1-2 яйца
3-4 чаени чаши вода
сол на вкус

За плънката:

200 г говеждо
230 г сланина
1 глава кромид лук
1/2 чаена чаша прясно мляко или вода
сол
черен пипер на вкус

Приготвяне:

ТЕСТО

• Брашното се пресява и изсипва с връх.
• Прави се кладенче, в което се слагат всичките продукти за тестото, разбъркват се и се омесва питка, която се оставя да престои покрита 20 - 30 минути.
• След това питката се разточва на кора с дебелина около 2 см.
• Тя се нарязва на средно големи квадрати.
• В едната половинка на всеки квадрат се слага от плънката, а с другата се покрива първата и краищата на квадрата се прищипват.
• Пелмените се поръсват с брашно и се пускат в кипяща подсолена вода.
• Когато изплуват на повърхността, се оставят да поврат още 2 - 3 минути – до готовност.
• Сервират се залети с разтопено масло или сметана.

ПЛЪНКА

• Месото, сланината и лукът минават през машинката за месо.
• Получената смес се размива с вода или мляко и се подправя със сол и пипер.

СЪВЕТ

• За да не слепват пелмените, във водата, в която се варят, трябва да се добавят няколко капки олио.
• Това правило важи за всички макаронени изделия.

Бележки:

** източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (№2/2006)

Рецептата "Сибирски пелмени" беше добавена на: 14.02.2006, видяна 5312 пъти
Етикети: пелмени, руска кухня

Рецепта за готвене на Сибирски пелмени - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Сибирски пелмени - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo