Сарми от лозови листа по гръцки

Приготвяне:

• След като се измият, пресните лозови листа се попарват в кипяща вода, а консервираните, предварително накиснати в студена вода, се измиват неколкократно с топла вода.
• Лукът и морковите се нарязват на дребно.
• Задушават се в мазнината, докато омекнат, след което се прибавят част от дребно нарязаните червени домати.
• След омекването на доматите, се прибавя оризът и се запържва.
• Накрая се слага червеният пипер.
• Сместа се залива с малко вода (1:1), колкото да набъбне оризът.
• Вари се на тих огън, докато не се изпари цялата вода.
• Сваля се от огъня и се разбърква с подправките, стафидите и останалите дребно нарязани домати.
• Така приготвената плънка се слага откъм вътрешната страна на лозовите листа.
• Свиват се сарми, които се нареждат в огнеупорна тава и се притискат с чиния.
• Заливат се със зеленчуков бульон.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С около 40 минути или до готовност (това зависи от фурната Ви).
• Сармите от лозови листа по гръцки по желание се поднасят с кисело мляко.