С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Свинско филе, гарнитура от тиква с аржентинско песто и кедрови ядки

5 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 4 броя свинско контра филе
  • 1 лайм или лимон
  • 2-3 скилидки чесън
  • 3-4 стръка мащерка
  • 2 с. л. кафява захар
  • 50 мл зехтин
  • сол и смлян черен пипер
1-2 с. л. зехтин, допълнително





ГАРНИТУРА ОТ ТИКВА

500 г тиква, обелена, нарязана на кубчета
50 г кедрови ядки
сол и черен пипер
50 мл зехтин
Използвани рецепти:

Приготвяне:

СВИНСКО ФИЛЕ

• Сокът и настъргана кора от лимон се разбърква с пресованият чесън, мащерката, захарта и зехтина.
• Подправя се на вкус със сол и черен пипер.
• Маринатата се разбърква и се потапят в нея месото.
• Свинското филе се оставя да се маринова минимум 1 час.
• В голям тиган се сгорещява мазнината.
• Изпържват се свинските филета, след което се прехвърлят в огнеупорна тава.
• Доизпичат се на 200 С до готовност.

ГАРНИТУРА ОТ ТИКВА

• Тиквата се бланшира, охлажда се и се отцежда.
• В загрят тиган и в малко зехтин се загряват кубчетата тиква.
• Разбърква се няколко пъти, докато се получи карамелизирани крайчета.
• Тиганът се сваля от котлона.
• Добавят се няколко лъжици от аржентинското песто и кедровите ядки.
• Гарнитурата от тиква се разбърква и се опитва на сол.

Свинско филе, гарнитура от тиква с аржентинско песто и кедрови ядки

• В чинии се разпределят свинското филе като се гарнира с тиква.
• Поднася се веднага.


Аржентинско песто

1 връзка магданоз
3-4 скилидки чесън
1 с. л. сух риган
или 2 с . л. пресен риган
125 мл (1/2 ч. ч.) зехтин
60 м (1/4 ч. .ч) винен оцет
1/2 пакетче млян кимион
1 ч. л. сол
1/4 ч. л. смлян черен пипер

• Магданозът се измива и се подсушава.
• Нарязва се и се поставя в блендер.
• Добавят се риганът, чесънът и оцетът.
• Всичко се разбива до еднородна смес.
• Добавят се подправките и накрая- на тънка струйка се добавя зехтина.
• Аржентинско песто се разбива добре.
Бележки:

** източник Денница Дойчева от кулинарното училище "Безстрашни в кухнята"
*** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции
Рецептата "Свинско филе, гарнитура от тиква с аржентинско песто и кедрови ядки" беше добавена на: 29.10.2011, видяна 8180 пъти
Етикети: свинско контра филе, свинско месо, гарнитура

Рецепта за готвене на Свинско филе, гарнитура от тиква с аржентинско песто и кедрови ядки - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Свинско филе, гарнитура от тиква с аржентинско песто и кедрови ядки - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Свинско филе, гарнитура от тиква с аржентинско песто и кедрови ядки

Добави коментар

Все още няма коментари за Свинско филе, гарнитура от тиква с аржентинско песто и кедрови ядки. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.