Сладки охлюви от козуначено тесто

Приготвяне:

• За рецептата "Сладки охлюви от козуначено тесто" шафранът се попарва с горещото мляко и се оставя да постои, докато млякото изстине.
• Маята се разбърква с щипка сол, захар, 2 с. л. прясно мляко и 1 ч. л. брашно.
• След като маята втаса, се смесва с брашното, останалото мляко, шафрана, маслото, розовата вода и жълтъците и се замесва козуначено тесто, което се оставя да втасва на топло място.
• След това тестото за рецептата "Сладки охлюви от козуначено тесто " се разточва на кора с дебелина 6 мм, намазва се с разтопеното масло, отгоре – с портокаловото сладко и се навива на руло.
• С натопен в топла вода нож се нарязват парчета, дебели около 1 см, които се нареждат в добре намаслена тавичка.
• С помощта на сладкарска четка се намазват с разбития с прясното мляко жълтък и се поръсват с кристална захар.
• Сладките охлюви от козуначено тесто се пекат в предварително затоплена до 180 градуса фурна за 15-20 минути.

Бележки:

* Рецепта за Сладки охлюви от козуначено тесто - източник на рецептата и снимката за Сладки охлюви от козуначено тесто сп. Кулинарен Журнал
** Време за приготвяне: 1 ч 30 минути
*** Тази рецепта Сладки охлюви от козуначено тесто съдържа продукти за 4 порции