Супа с пиле по римски

Приготвяне:

• Пилето се почиства и се разделя на 8 части.
• В голяма тенджера се поставят пилешките части, почистените и нарязани 2 моркова, 3 стръка целина и целият лук.
• Добавят се обелени, цели 450 г картофи, дафиновите листа, зърна черен пипер и стръковете магданоз.
• Сипват се 2,5 л вода и на силен огън супата се кипва.
• Огънят се намалява и се готви 35-45 минути, до готовността на пилето.
• Изважда се пилето и картофите, като се разпределят в различни купи.
• Бульонът се прецежда и се отделя 1 ч. ч. течност.
• Останалият бульон се връща в тенджерата.
• В купата с картофите се сипва 1 ч. ч. бульон.
• Картофите се пюрират, след което се прехвърлят в тенджерата.
• Супата се разбърква добре и се прибавят останалите почистени и нарязани на кубчета картофи и моркови.
• Кипва се и огънят се намалява.
• Супата се вари под капак 10 минути или докато картофите омекнат.
• Прибавя се нарязаното или накъсано с вилица пилешко месо и отцедената царевица.
• Посолява се на вкус и се вари 2-3 минути.
• Супата с пиле по римски се подправя с лимоновия сок и ситно нарязания магданоз.