рецепта

Соев хляб с ленено семе

Соев хляб с ленено семе

Рецепта за Соев хляб с ленено семе - благодарение на соевото мляко, хлябът остава мек няколко дни. Рецептата за Соев хляб с ленено семе съдържа снимки Стъпка по стъпка.
5 5 1

Хляб

Подготовка: 150 мин.

Готвене: 45 мин.

Порции: 8

Българска

Рецептата "Соев хляб с ленено семе" беше добавена на

1 коментар

Продукти

гореща вода 100 мл
овесени ядки 50 г
ленено семе 50 г
мляко 275 мл топло соево
суха мая 1 и 1/2 ч. л.
брашно тип 500 325 г
ръжено брашно 50 г пълнозърнесто или
1 и 1/2 ч.л. сол
олио

• За рецептата "Соев хляб с ленено семе" в голяма купа се поставят овесените ядки и лененото семе.

• Заливат се с 100 мл гореща вода и се оставят за 30 минути, за да набъбнат.

• Прибавят се млякото, маята и всичко се разбърква.

• Добавят се пресятите два вида брашна и солта.

• Омесва се меко и лепнещо тесто за рецептата "Соев хляб с ленено семе", което се покрива и се оставя за 10 минути да "почине".

• Прехвърля се върху намаслена с олио повърхност и се меси 10 секунди, след това отново се връща в купата.

• Покрива се и се оставя за 10 минути.

• Процедурата се повтаря (месене, почивка) още 2 пъти през 10 минути.

• Накрая тестото за рецептата "Соев хляб с ленено семе" се оставя да втаса за 30 минути.

• Правоъгълна форма с размер 25 х 11 см се намаслява.

• Втасалото тесто се разточва на правоъгълник с дебелина 2 см.

• Навива се на руло и се поставя във формата с "шева" отдолу.

• Тестото се покрива и се оставя да втаса за 90 минути или докато увеличи обема си 2 пъти.

• Фурната се загрява на 220 С.

• По повърхността на втасалия хляб се правят плитки разрези.

• Соевият хляб с ленено семе се пече 45 минути, след което се изважда от формата и се оставя да изстине върху метална скара.


Бележки

* Рецепта за Соев хляб с ленено семе - благодарение на соевото мляко, хлябът остава мек няколко дни.

** Соевото мляко може да бъде заменено с краве мляко или вода и ще имате доста вкусен хляб, макар вече не омега обогатен хляб :-).

*** По мотиви на Soya and linseed loaf @guardian.co.uk