С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

РAN MARINO

5 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 450 г брашно
  • 3 г суха мая
  • или 10 г прясна мая
  • 1 ч. л. захар
  • 2 ч. л. сол
  • 120 мл вода
  • 140 мл прясно мляко
1 с. л. накълцан розмарин
2 с. л. зехтин
Приготвяне:

• Маята се разтваря в топла вода и млякото заедно със захарта и се оставят на топло за 10 минути.
• Прибавя се брашното, розмаринът, солта и зехтинът.
• Омесва се еластично брашно, като се меси 10-15 минути.
• Тестото трябва да бъде еластично, меко, което да не лепне по ръцете.
• Поставя се в намаслена купа и се покрива.
• Оставя се на топло за 1 час или докато увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се разделя на 6 части или се оформя хляб (питки).
• Покрива се и се оставя да втаса за още 30 минути за питки, за хляб 45-50 минути.
• Фурна се загрява до 230 С, а отдолу се поставя съд с гореща вода.
• Питките РAN MARINO или хлябът се намазват с вода и се правят няколко плитки разреза по повърхността.
• Пекат се 7 минути, след което температурата се намалява до 200 С и се пекат още 7-10 минути до златист цвят.
Бележки:

** Възраждането на тази забележителна рецепта се дължи на пекаря от град Ферара в северна Италия - Лучано Панкалдо (фамилното му име се превежда като "горещ хляб")
Докато чел биографични материали за семейство Д Есте (управниците на Ферара), той се натъкнал на описанието на хляб, който се приготвял за дуковете от фамилията.
Хлябът бил с великолепен аромат на розмарин, мек като памук, с коричка, инкрустирана с кристалчета сол, които блестели като диаманти. Така, благодарение на прочетеното в летописите, се родил невероятният хляб Панмарино (РAN MARINO)
Рецептата "РAN MARINO" беше добавена на: 26.03.2008, видяна 9756 пъти
Етикети: питки и хлебчета, хляб, италианска кухня

Рецепта за готвене на РAN MARINO - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим РAN MARINO - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за РAN MARINO

Добави коментар
звучи много хубаво, но проблема е в изпичането моята фурна е на газ ие перфектна за готвене на гювечи и месо но за тестени неща не знам дали ще стане.
от aivissi555, 26.03.2008 01:11
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.