рецепта
Руло с ябълки и канела
Гответе с мен
Сладки рула
Българска
Рецептата "Руло с ябълки и канела" беше добавена на
Продукти
брашно | 140 г |
захар | 140 г |
яйца | 4 |
(1 пакетче) бакпулвер | 10 г |
щипка сол | |
Канела | 1 ч.л. |
ванилова есенция | 1 ч.л. |
ПЪЛНЕЖ
крема сирене | 450 г |
захар | 1 с.л. |
лимонов сок | 1 с.л. |
2 ябълки сорт Грени Смит | |
50-100 мл кленов сироп или мед | |
лимонов сок | |
олио |
Приготвяне
• Тавата (стандартната от фурната) се намаслява с олио и се застила с хартия за печене.
• Фурната се загрява на 180 С.
ПЪЛНЕЖ
• Крема сиренето се разбърква с лъжица и се прибавят захарта и лимоновият сок.
• Всичко се разбърква добре.
• Ябълките се нарязват на дребно и се поливат с лимоновия сок.
• Леко се запържват в олио.
• Прибавя се кленов сироп (количесто по желание) и се задушават на тих огън до омекване.
• Плънката се охлажда.
ТЕСТО
• Брашното се пресява и се разбърква със захарта, канелата и солта.
• Прибавят се яйцата и ваниловата есенция.
• Всичко се разбърква с тел за яйца или лъжица много добре, да не оставaт буци.
• Тестото не се разбива, а само се разбърква.
• Изсипва се в подготвената тава и с помощта на лъжица или шпатула се изравнява и се придава правоъгълна форма.
• Добре е да бъде на по тънък слой, тъй като блатът по време на печенето се надига.
• Няколко пъти тавата се удря в плота, за да излезнат излишните мехурите въздух от тестото.
• Пече се на горно ниво за 6-8 минути (следи се, тъй като краищата бързо могат да изгорят.)
РУЛО
• Работната повърхност се застила с хартия за печене или чиста кухненска кърпа.
• Леко се поръсва със захар.
• Изпеченият блат се обръща върху работната повърхност и се отлепва хартията (на която е печен блатът).
• Върху горещия блат се поставя крема сиренето и ябълките.
• Навива се на руло, охлажда се и плътно се завива със същата хартия за печене (от работната повърхност).
• Рулото с ябълки и канела се прибира в хладилник за 3-4 часа.
• Преди поднасянето рулото по желание се поръсва с пудра захар или се полива с разтопен бял шоколад.
Бележки
* Рецепта за Руло с ябълки и канела - тавата се намазва с олио, за да не се залепи хартията по време на печене и също така да се повдига и да разваля краищата на блата.
** За пълнеж може да се използва не само крема сирене, а също така и извара. Блатът е достатъчно сладък, затова в пълнежа отива малко захар, а консистенцията на пълнежа трябва да бъде като на разбита сметана.
*** Ако краищата на рулото изсъхнат, то задължително те се обрязват преди да да се навива блатът на руло.
Етикети: руло , тесто , яйца , брашно , ванилия , ябълки , канела , мед , лимонов сок , крема сирене