Руло от свинско месо

• Месото се отрязва по дължина, но не до края, така, че да се отвори като книга.

• Начуква се леко и се маринова със сол, черен пипер, соев сос и вино и така престоява в хладилника за една нощ.

• Приготвяме си плънката, като запържим нарязания на ситно лук.

• След като омекне малко, добавяме ситно нарязаните моркови и запържваме докато и те поомекнат.

• След това добавяме ситно нарязаните гъби, кренвирш и кисели краставички.

• Накрая добавяме и течността от маринатата.

• Не е необходимо да посоляваме, защото соевия сос е солен.

• Може да се добави малко черен пипер.

• Като изври смъкваме от огъня.

• Приготвянето на плънката отнема около 30 минути.

• Поставяме месото в намазнена тава и слагаме отгоре от плънката (колкото поеме) и навиваме месото.

• След това забождаме клечки за зъби, за да не се отвори.

• Ако остане от плънката се слага в тавичката около рулото и се налива една кафена чашка вода.

• Покриваме с фолио и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за час - час и 15 минути.

• След това махаме фолиото, намазваме с белтък, поръсваме с галета и печем за още 15-20 минути (докато се запече).

• Ако е извряла водичката може да налеем още малко, за да не залепне плънката. Да ви е сладко!