Руло от омлет с риба тон и крема сирене

Приготвяне:

• Фурната се загрява до 220 градуса.
• Смесват се брашното, млякото и подправките и се оставя за 10-15 минути.
• След това към тази смес се добавят разбитите яйца и се хомогенизира добре.
• Бъркаш с миксер :)
• Тавичката от фурната се покрива с хартия и се омазнява добре.
• Изсипва се сместа и се пече 20-25 минути до златисто.
• През това време си приготвяте още една хартия на плота.
• Когато палачинката е готова я изваждате и я обръщате върху другия лист.
• При изпичането тестото се надува на големи мехури и си помислих, че няма да мога да оформя руло.
• Но когато се обърне, всичко си идва на мястото.

За плънката са ви необходими:

1 малка глава лук
1 с. л. захар
1 с. л. бял оцет
1-2 с. л. зехтин или олио
нарязан копър
150 г крем сирене
2 кутийки риба тон в зехтин
1/2 ч. л. черен пипер
150 г настърган Ементал

• Загрява се в тиган зехтина, задушава се нарязания лук, добавя се захарта и се изчаква да се разтвори и след това се добавя оцета.
• Готви се 5-6 минути до омекване на лука.
• След като сместа изстине се добавят отцедената риба, сиренето и останалите съставки без кашкавала.
• Плънката се разстила върху палачинката, като краищата се оставят малко свободни и се навива на руло.
• Поставя се в тавичка върху хартия с "шева" отдолу :)
• Посипва се с настъргания кашкавал и се запича до готовност!

Бележки:

** Един по-различен омлет, който се пече и се запълва с една вкусна плънка :)