рецепта
Рататуй
Гответе с мен
Тиквички
Българска
Рецептата "Рататуй " беше добавена на
Продукти
Патладжан | 1 (500 г) |
сол | едра морска |
Тиквички | 6 (350 г) |
чушка | 1 червена |
чушка | 1 жълта |
чушка | 1 зелена |
зехтин | 1/4 ч. ч. (60 мл) |
зехтин, допълнително | 1 с.л. |
кромид лук | 2 глава |
домата | 3 |
Чесън | 2 скилидки |
захар | 1/2 ч.л. |
доматено пюре | 1 с.л. |
накълцана прясна мащерка | 1 ч.л. |
накълцан пресен магданоз | 1 ч.л. |
ситно нарязан босилек | 2 с.л. |
Приготвяне
• Патладжанът се нарязва на кубчета с размер 1,5 х 1,5 см.
• Кубчетата се посоляват и се оставят настрани за 30 минути.
• Измиват се под течаща студена вода и се подсушават с кухненско руло.
• Тиквичките се нарязват на шайби, а чушките на ивици.
• В дълбок тиган се изпържват зеленчуците в следния ред : патладжани, тиквички и чушки.
• След изпържването се поставят върху кухненско руло, за да се отцедят от излишната мазнина.
• Една супена лъжица зехтин (допълнително) се загрява в дълбок тиган.
• Прибавя се почистеният и нарязан лук, който се готви, докато омекне.
• Добавят се обелените и нарязани на кубчета домати, пресованият чесън, захарта, доматеното пюре, магданозът и мащерката.
• Посолява се и се кипва.
• Огънят се намалява, а ястието се готви 20 минути или докато се сгъсти.
• Прибавят се изпържените зеленчуци и босилекът.
• Ястието Рататуй се загрява и се маха от котлона.
• Рататуят се сервира горещ или студен.
Етикети: рецепти от френската кухня , класически рецепти , вегетариански рецепти , тиквички , патладжани , чушки