Руски питки

1 5 1

Руска кухня

Българска

Рецептата "Руски питки" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно тип 500 500 г
прясна мая 10 г
сол 7,5 г
захар 25 г
вода 360 мл

• Всичко се смесва и леко се омесва.

• Оставя се за 15-20 минути, за да може брашното да набъбне.

• Тестото се измесва добре.

• Оставя се в купа от миксер.

• Покрива се и се оставя да втаса за 40 минути.

• След което се меси за 1-2 минути, колкото тестото да върне първоначалния си обем.

• Отново се покрива и се оставя за 40 минути.

• Меси се още веднъж 1-2 минути.

• Тестото се покрива и се оставя да втасва 90 минути.

• Втасалото тесто се разделя на 8 еднакви парчета.

• Оставят се за 10 минути да "починат".

• Оформят се питки, които се нареждат в огнеупорна тава.

• Покриват се и се оставят да втасат за 40-60 минути.

• По повърхността на всяка питка се прави по 1 дълбок разрез.

• Намазват се с вода.

• Пекат се в предварително загрята фурна на 220-230 С.

• Първите 3-4 минути от печенето на питките фурната се пръска с вода.

• Руските питки се пекат 12-15 минути.