Приготвяне:

• Всичко се смесва и леко се омесва.
• Оставя се за 15-20 минути, за да може брашното да набъбне.
• Тестото се измесва добре.
• Оставя се в купа от миксер.
• Покрива се и се оставя да втаса за 40 минути.
• След което се меси за 1-2 минути, колкото тестото да върне първоначалния си обем.
• Отново се покрива и се оставя за 40 минути.
• Меси се още веднъж 1-2 минути.
• Тестото се покрива и се оставя да втасва 90 минути.
• Втасалото тесто се разделя на 8 еднакви парчета.
• Оставят се за 10 минути да "починат".
• Оформят се питки, които се нареждат в огнеупорна тава.
• Покриват се и се оставят да втасат за 40-60 минути.
• По повърхността на всяка питка се прави по 1 дълбок разрез.
• Намазват се с вода.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 220-230 С.
• Първите 3-4 минути от печенето на питките фурната се пръска с вода.
• Пекат се 12-15 минути.