рецепта

Ризото с бекон и гъби

Ризото с бекон и гъби

Рецепта за Ризото с бекон и гъби - вкусна, ароматна рецепта за ризото с бекон и гъби. Опитайте нашата 1001 рецепта на сайта :-)
5 5 2

Италианска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Ризото с бекон и гъби" беше добавена на

1 коментар

Продукти

пилешки бульон 1,5 л
сухо бяло вино 125 мл
зехтин 2 с. л.
бекон 4 резена
печурки 500 г малки
праз лук 350 г
Чесън 1 скилидка
ориз Arborio (или Carnaroli) 400 г
течна готварска сметана 160 мл
настърган Пармезан 80 г
смлян черен пипер 1/2 ч.л.
1 с.л. ситно нарязан пресен босилек
2 с.л. ситно нарязан див чесън (шнитлаух)

• За рецептата "Ризото с бекон и гъби" в малката тенджера се сипва бульонът и виното.

• Довежда се до кипване, огънят се намалява на минимум, а тенджерата се покрива.

• Оставя се да къкри.

• За рецептата "Ризото с бекон и гъби" ситно нарязаният бекон се пуска в зехтина, сгорещен в голям тиган с дебело дъно.

• Запържва се 1-2 минути и се изважда.

• В същият тиган се запържват нарязани на половинки гъбите до леко кафеникав цвят.

• Прибавя се дребно нарязаният праз лук, пресованият чесън.

• Готви се докато омекне празът.

• Добавя се оризът и беконът.

• Разбърква се добре и се залива с 1 черпак горещ бульон с виното.

• Готви се на тих огън, докато оризът попие течността.

• Отново се прибавя 1 черпак бульон с виното и процедурата се повтаря, докато оризът попие всичкия бульон с виното и омекне.

• Това отнема около 35 минути или до готовността на ориза.

• Прибавя се готварската сметана и се разбърква.

• Ризотото трябва да стане гъсто и кремообразно.

• Ястието се маха от огъня и към него се прибавя настърганият Пармезан, босилекът и 1/2 от дивия чесън.

• Разбърква се добре и се подправя със смлян черен пипер.

• Ризотото с бекон и гъби се поднася веднага, като се поръсва с останалия див чесън.


Бележки

Рецепта за Ризото с бекон и гъби - вкусна, ароматна рецепта за ризото с бекон и гъби. Опитайте нашата 1001 рецепта на сайта :-)