рецепта
Питки Паркър
Гответе с мен
Питки и хлебчета
Българска
Рецептата "Питки Паркър" беше добавена на
Продукти
прясно мляко | 180 мл |
яйце | 1 |
брашно | 450 г |
захар | 2 ч. л. |
сол | 1 и 1/2 ч. л. |
разтопено масло | 6 с. л. |
суха мая | 1 ч. л. |
Приготвяне
• Във формата на машината за хляб се наливат млякото и разбитото яйце.
• Отгоре се насипва брашното, така че да покрива изцяло течността.
• В различните ъгли на формата се слагат захарта, солта и 2 с. л. разтопеното масло.
• В средата на брашното се прави малко кладенче и се добавя маята, така че да не допира течността на дъното.
• Машината се включва на режим "ТЕСТО" и се натиска бутонът "Старт".
РЪЧНО МЕСЕНЕ
• Маята се размива в топло прясно мляко заедно със захарта и сместа се оставя да втаса леко.
• Прибавя се разбитото яйце, пресятото брашно, солта и 2 с. л. разтопеното масло.
• Замесва се гладко тесто, което се поставя в намаслена купа на топло да втаса за 1 час.
ПИТКИ ПАРКЪР
• Втасалото тесто се слага върху набрашнен плот и се премесва за кратко.
• Разточва се до дебелина 1 см.
• С помощта на кръгла форма се изрязват кръгчета с диаметър 7,5 см (73 г питка).
• С помощта на малка точилка средата на всяка питка се разточва леко до дебелина 5 мм.
• Краищата се намасляват с разтопеното масло.
• Кръгчетата се прегъват, така че горната да покрие долната половинка.
• Леко се притискат.
• Подготвените питки се нареждат в намаслена тава.
• Намасляват се отгоре и се покриват.
• Оставят се за 30 минути на топло да втасат (трябва да увеличат двойно обема си).
• Фурната се загрява на 200 С.
• Питките Паркър се пекат 15-18 минути до златист цвят.
• Горещите питки се намасляват с разтопено горещо масло и се прехвърлят върху решетка.
Бележки
Рецепта за Питки Паркър - тези вкусни питки носят името на хотела в Бостън, където са били приготвени за първи път. Невероятно вкусни са топли :-)