Питки с шафран и PARMIGIANO

Продукти:

300 г брашно
120 мл вода
80 мл прясно мляко
12 г прясна мая
или 2 ч л суха мая
1 ч л сол
1 ч л захар
3 г шафран
1 ч л смлян черен пипер
1 с л зехтин

150 г настърган Parmigiano (Pecorino, Grana padano, Пармезан)

1 жълтък
2 с л вода

Приготвяне:

• Маята се размива във топлата водата заедно със захарта.
• Оставя се на топло, докато започне да образува мехурчета (5-10 минути).
• Шафранът се размива в топлото мляко, добавят се пресятото брашно, солта, смленият черен пипер.
• Прибавя се и шупналата мая и се замесва меко тесто, като накрая се добавя зехтинът и настърганият кашкавал.
• Тестото се оформя на топка, слага се в намаслена купа, покрива се с найлон или фолио и се оставя на топло за 1- 1 1/2 часа.
• След това тестото се разделя на 8 еднакви топчета, които се поставят върху набрашнената тава.
• Покриват се и се оставят да втасат още 15-20 минути.
• Намазват се с разбит жълтък с вода.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 190 С за 15 минути.
• Изваждат се и се оставят да се охладят върху метална скара.

Снимки

Рецептата "Питки с шафран и PARMIGIANO" беше добавена на: 15.03.2008, видяна 4499 пъти

Рецепта за готвене на Питки с шафран и PARMIGIANO - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Питки с шафран и PARMIGIANO - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo