рецепта
Пирог с гъби
от
Продукти
| брашно | 90 г |
| картофено пюре | 100 г |
| краве масло | 100 г |
| сол | щипка |
| захар | щипка |
ПЪЛНЕЖ
| запържени гъби (печени) | 250 г |
| 2 средни глави кромид лук | |
| настърган кашкавал | 200 г |
| 1 червена чушка | |
| ситно нарязан магданоз, босилек, копър (по желание) | |
| сол и смлян черен пипер | |
| 200 мл готварска сметана (20 % ) | |
| яйца | 2 |
Приготвяне
• Картофите се сварят и се приготвя пюре, след което се охлажда.
• Брашното се пресява в пюрето, добавят се меко масло, сол, захар и се омесва тесто.
• Тестото се разточва между два слоя "свежо" фолио.
• Поставя се във форма (22-24 см) като се покриват стените и дъното.
• Формата се покрива и се поставя в хладилника.
• Лукът се пържи до златист цвят и се добавят гъби.
• Прибавят се чушката, която е нарязана на дребни кубчета и 100 г настърган кашкавал, сол и подправките.
• Яйцата се разбиват със сметаната.
• От хладилника се изважда формата и се постила с хартия за печене, отгоре се посипва с боб, фасул или камъчета за печене.
• Пече се 5 минути в предварително загрята фурна на 200 С.
• Изважда се от фурната и се маха хартията.
• Залива се със сместа от яйцата и гъбите.
• Отгоре се посипва с настърган кашкавал.
• В загрята фурна на 200 С около 30-35 минути.
• Пирогът с гъби леко се изстудява във формата преди да се извади.
