С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Пилешка запеканка с хрупкави “бисквити”

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 8-10


 
 
Продукти:

  • За тестото:
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. брашно за кекс
2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сода бикарбонат 1 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол
4 с. л. охладено масло, нарязано на малки парченца
3/4 ч. ч. + 2 с. л. прясно мляко
За пълнежа:
1 и 1/2 с. л.олио
1 голяма глава кромид, наситнена
3 средни моркова, на кубчета
2 стръка целина, на шайби
сол и черен пипер
За соса
1 кубче пилешки бульон
4 с. л. масло
1/2 ч.ч брашно
1 и 1/2 ч. ч. прясно мляко
1/2 ч. л. сушена мащерка
3 с. л. бяло сухо вино
600 г пилешко месо, сварено
3/4 ч. ч. грах от консерва
3 стръка магданоз, наситнен
Приготвяне:

1. За тестото в голяма купа сипете двата вида брашно. Прибавете бакпулвера, содата, солта и захарта и разбъркайте. Сложете студеното масло и бъркайте и претривайте заедно със сухите съставки с пръсти, докато се образуват ситни трохи. Прибавете 3/4 ч. ч. мляко и разбърквайте с вилица, докато се оформи мека и леко лепкава топка. Ако тестото е много сухо, прибавяте лъжица по лъжица прясно мляко и замесвайте отново. Не слагайте повече от 2 с. л. мляко!
2. Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и с набрашнени ръце го оформете на топка. Разточете го на кора с дебелина 2 см. С чаена чаша отрежете от него 12 кръгчета. С резци за сладки можете да изрежете и други формички – звездички, сърца, мечета или каквото ви харесва.
3. Подредете ги върху хартия за печене и ги приберете в хладилника. Бисквитите могат да се съхраняват в кутия с капак в продължение на 2 дни в хладилника.
4. Сипете олиото в тенджера с тежко дъно и го загрейте на котлона на средна температура. Прибавете в горещото олио ситно нарязания лук, морковите – на кубчета и целината – на резени. Сотирайте ги, като разбърквате често, за 5-7 минути или докато омекнат.
5. Прехвърлете зеленчуците в купа и ги смесете с накъсаното или нарязано на малки парчета пилешко. Оставете настрани.
6. За соса разтворете кубчето в 2 до 2 и 3/4 ч. ч. вряща вода. Разбъркайте и оставете настрани.
7. Върнете същата тенджера на котлона и разтопете в нея маслото (температурата на котлона трябва да е умерена). Когато се разтопи, сипете брашното и бъркайте в продължение на 1 минута. Прибавете 2 ч. ч. от бульона, млякото и мащерката. Оставете соса да заври и да къкри в продължение на минута-две, докато се посгъсти. Периодично разбърквайте. Подправете с бялото вино и сол и черен пипер.
8. Свалете тенджерата от котлона и върнете в нея пилешкото и зеленчуците. Върнете на котлона и бъркайте за 5 минути. Сложете граха и изстиналия магданоз. Ако пълнежът е прекалено гъст, разреждайте постепенно с останалия бульон до желаната консистенция.
9. Насипете пълнежа в приготвената йенска тенджера с размери 33 х 22 см или в 12 индивидуални огнеупорни купички. Печете в загрятата до 200 градуса фурна за 20-25 минути.
10. Извадете от фурната и подредете отгоре директно извадените от хладилника бисквити. Върнете във фурната и печете още 10-12 минути или докато бисквитите станат златисти на цвят, а пълнежът почне да образува мехури. Охладете за 5 минути преди сервиране.
Бележки:

Пригответе бисквитите 1-2 дни по-рано - после всичко става лесно и бързо!
Рецептата "Пилешка запеканка с хрупкави “бисквити” " беше добавена на: 27.11.2016, видяна 12822 пъти
Етикети: резепти на фурна, запеканки, рецепти с птиче месо, ястия с пилешко, празнични ястия

Рецепта за готвене на Пилешка запеканка с хрупкави “бисквити” - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пилешка запеканка с хрупкави “бисквити” - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Пилешка запеканка с хрупкави “бисквити”

Добави коментар

Все още няма коментари за Пилешка запеканка с хрупкави “бисквити” . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.