рецепта
Пай с кашкавал
Тестени рецепти
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 80 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Пай с кашкавал" беше добавена на
За тестото:
масло | 80 г |
брашно | 200 г |
вода | 60 мл |
сол | 2 ч.л. |
захар | 1 ч.л. |
За плънката:
салам или бекон | 100 г |
олио | 2 с.л. |
твърд кашкавал | 100 г |
яйца | 2 |
готварска сметана | 200 мл |
кисело мляко | 100 мл |
щипка захар | |
сол на вкус |
Приготвяне
Маслото се нарязва на кубчета и се обърква с брашното до получаване на трохи. Постепенно се прибавят водата, солта и захарта. Омесва се тесто и се оставя за 1 ч в хладилника.
Саламът или беконът се нарязва на ситно, запържва се до златисто и се слага върху домакинска хартия да се отцеди.
Яйцата се разбиват със сметаната и киселото мляко, прибавят се настърганият кашкавал, солта, саламът (беконът) и сместа се разбърква внимателно. Фурната се загрява до 200 градуса.
От тестото се разточва тесто, от което се оставя малко настрана, а останалото се поставя в тавичка, като се повдига по стените й. Надупчва се с вилица на няколко места. Отгоре се поставя хартия за печене и се насипва с ориз, за да не се вдигне тестото. Пече се 10 минути.
Хартията се сваля, нареждат се кубчета масло и се сипва кашкавалената смес. От отделеното тесто се оформят ивици и се кръстосват като решетка. Пече се още 30 минути.
Антоанета Андонова от Карнобат
Бележки
Пая може да приготвите и с бутер тесто!
Етикети: пай , рецепти с тесто , тестени изделия