Пай с кашкавал

Пая може да приготвите и с бутер тесто!
1 5 1

Тестени рецепти

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 80 мин.

Порции: 6

Българска

Рецептата "Пай с кашкавал" беше добавена на

Добави коментар

За тестото:

масло 80 г
брашно 200 г
вода 60 мл
сол 2 ч.л.
захар 1 ч.л.

За плънката:

салам или бекон 100 г
олио 2 с.л.
твърд кашкавал 100 г
яйца 2
готварска сметана 200 мл
кисело мляко 100 мл
щипка захар
сол на вкус

Маслото се нарязва на кубчета и се обърква с брашното до получаване на трохи. Постепенно се прибавят водата, солта и захарта. Омесва се тесто и се оставя за 1 ч в хладилника.

Саламът или беконът се нарязва на ситно, запържва се до златисто и се слага върху домакинска хартия да се отцеди.

Яйцата се разбиват със сметаната и киселото мляко, прибавят се настърганият кашкавал, солта, саламът (беконът) и сместа се разбърква внимателно. Фурната се загрява до 200 градуса.

От тестото се разточва тесто, от което се оставя малко настрана, а останалото се поставя в тавичка, като се повдига по стените й. Надупчва се с вилица на няколко места. Отгоре се поставя хартия за печене и се насипва с ориз, за да не се вдигне тестото. Пече се 10 минути.

Хартията се сваля, нареждат се кубчета масло и се сипва кашкавалената смес. От отделеното тесто се оформят ивици и се кръстосват като решетка. Пече се още 30 минути.

Антоанета Андонова от Карнобат


Бележки

Пая може да приготвите и с бутер тесто!