Пролетни фритати

Приготвяне:

1.Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Слагат се да се сварят за 10 минути на пара или в микровълновата печка. Фурната се загрява до 180 градуса. Формички за малки кексчета или хартиени капсули се намазват с масло.
2. Зехтинът и маслото се загряват и в тях се задушава за 10 минути тънко нарязаната бяла част на праза. Прибавя се чесънът. След минута се слагат картофите и сиренето. Всичко се подправя с черен пипер. Сместа се разпределя във формичките.
3. Яйцата се разбиват със сметаната и розмарина. Яйчната смес се слага във формичките, като трябва да се напълни не повече от 2/3. Фритатите се пекат 20 минути. Когато са готови, се изваждат от фурната и се оставят да постоят 5 минути преди да се сервират.
Павлина Дамова от София

Бележки:

Много вкусни хапчици!