Пълнено агнешко бутче

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 90 мин.

Порции: 6-8

5 от общо 3 гласа

Продукти:

1 кг и 500 г агнешко бутче

50 г хляб
100 г бекон
2 твърдо сварени яйца
сол и млян черен пипер на вкус
1 връзка магданоз
125 г масло
100 мл зеленчуков бульон от кубче
50 г кромид
1 морков
3-4 листа целина
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
100 г кисело мляко

Приготвяне:

1. Обезкостете бутчето, като не премахвате изцяло месото от кокала. Изрежете месото около кокала и го смелете на кайма. Смесете я с накиснатия и изцеден хляб, нарязаните на кубчета бекон и твърдо сварените яйца. Прибавете сол, черен пипер и наситнен магданоз.
2. Разбъркайте добре и напълнете бутчето с тази смес. Зашийте го. После го изпържете от двете страни в сгорещеното масло. Прехвърлете го в тавичка, налейте зеленчуковия бульон, покрийте го с фолио и го изпечете във фурната.
3. В мазнината, в която сте пържили агнешкото бутче, задушете нарязаните на ситно лук, морков и целина. Прибавете размитото с малко вода брашно и червен пипер. Разбъркайте, оставете да поври и накрая подправете соса с разбитото кисело мляко.
4. Нарежете месото на филийки и го поднесете залято със соса.
Катерина Бозева от с. Енина

Бележки:

Започва сезонът на агнешкото!

Рецептата "Пълнено агнешко бутче" беше добавена на: 01.04.2017, видяна 4969 пъти
Етикети: агнешко бутче, агнешко месо, плънка, бекон, моркови, целина

Рецепта за готвене на Пълнено агнешко бутче - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пълнено агнешко бутче - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo