Пикантен ориз с карфиол

Приготвяне:

1. Накъсайте карфиола на цветчета, накиснете го около един час в подсолена вода и го отцедете.
2. Нарежете кромида на ситно и го задушете в олиото и малко вода. Прибавете последователно карфиола, ситно нарязаните домати и ориза.
3. Залейте ги с три чаени чаши от водата, в която е врял карфиолът, посолете на вкус и ги варете на тих огън, докато течността се поеме от ориза. Поръсете ястието с настъргания кашкавал и белия пипер.
Ваня Георгиева гр. Царево

Бележки:

Подходяща рецепта за седмицата след Месни заговезни.