Рецепта
Пушена вешалица от свински врат
Продукти:
За маринатата:
3 с. л. захар
3 с. л. сол
За гарнитурата:
2 моркова
2 стръка пресен лук
парче прясно зеле
1 глава кромид
2 листа къдрава салата
2 с. л. сос хрян
- 600 г свински врат
За маринатата:
3 с. л. захар
3 с. л. сол
За гарнитурата:
2 моркова
2 стръка пресен лук
парче прясно зеле
1 глава кромид
2 листа къдрава салата
2 с. л. сос хрян
Приготвяне:
1. За рецептата "Пушена вешалица от свински врат" всяка порция месото се нарязва по дължина на две парчета. Те се мариноват, като се натриват с равни количества сол и захар.
2. Оставя се да престоят два дена на студено, опушват се и след това се изпичат на скара с дървени въглища. Поднасят се върху листа къдрава салата.
3. За гарнитурата се настъргват морковите, зелето и кромидът се нарязват ситно и се подправя със сос от хрян.
Съвет към рецептата "Пушена вешалица от свински врат"
Вешалцата става много вкусна, ако месото се опуши. Вкъщи това може да стане в тенекия от сирене. На седем-осем сантиметра под отвора пробийте три срещуположни дупки и прекарайте през тях шишове за грил. Закачете на тях ченгели, на които ще виси месото и пригответе капак от чам. На дъното на тенекията сложете пласт от 3-4 см чамови или дъбови стърготини и малко хвойна, а отгоре - метален съд с малко вода, три-четири супени лъжици олио, черен пипер на зърна и дафинов лист. След като се закачи месото, тенекията се похлупва, слага се на силно загрят котлон и след 15 минути стърготините почват да пушат. Отхлупва се за една-две минути, пак се захлупва и опушването продължава на тих огън около 40 минути. Рецепта за Пушена вешалица от свински врат - сгответе сръбска рецепта с месо от свински врат :-) Източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).
1. За рецептата "Пушена вешалица от свински врат" всяка порция месото се нарязва по дължина на две парчета. Те се мариноват, като се натриват с равни количества сол и захар.
2. Оставя се да престоят два дена на студено, опушват се и след това се изпичат на скара с дървени въглища. Поднасят се върху листа къдрава салата.
3. За гарнитурата се настъргват морковите, зелето и кромидът се нарязват ситно и се подправя със сос от хрян.
Съвет към рецептата "Пушена вешалица от свински врат"
Вешалцата става много вкусна, ако месото се опуши. Вкъщи това може да стане в тенекия от сирене. На седем-осем сантиметра под отвора пробийте три срещуположни дупки и прекарайте през тях шишове за грил. Закачете на тях ченгели, на които ще виси месото и пригответе капак от чам. На дъното на тенекията сложете пласт от 3-4 см чамови или дъбови стърготини и малко хвойна, а отгоре - метален съд с малко вода, три-четири супени лъжици олио, черен пипер на зърна и дафинов лист. След като се закачи месото, тенекията се похлупва, слага се на силно загрят котлон и след 15 минути стърготините почват да пушат. Отхлупва се за една-две минути, пак се захлупва и опушването продължава на тих огън около 40 минути. Рецепта за Пушена вешалица от свински врат - сгответе сръбска рецепта с месо от свински врат :-) Източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).
Бележки:
Рецепта за Пушена вешалица от свински врат - сгответе сръбска рецепта с месо от свински врат :-) Източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).
Рецепта за Пушена вешалица от свински врат - сгответе сръбска рецепта с месо от свински врат :-) Източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).
Рецептата "Пушена вешалица от свински врат" беше добавена на: 24.07.2013, видяна 10260 пъти
Етикети: рецепти със свинско месо, рецепти със свински врат, рецепти от сръбската кухня, рецепти от Кулинарен Журнал
Етикети: рецепти със свинско месо, рецепти със свински врат, рецепти от сръбската кухня, рецепти от Кулинарен Журнал
Рецепта за готвене на Пушена вешалица от свински врат - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пушена вешалица от свински врат - изпробвана рецепта за вкусни резултати!
Свързани категории към рецептата:
Сходни рецепти
Коментари за Пушена вешалица от свински врат
Все още няма коментари за Пушена вешалица от свински врат. Добави твоя коментар.
Забравена парола!