Пикантни еклери с тофу и майонеза

Приготвяне:

1. В тенджерка се кипват водата и олиото. Веднага се сипва брашното и се разбърква, докато полученото тесто започне да се отделя от стените на съда.
2. При постоянно бъркане и на тих огън едно по едно се прибавят яйцата. Сместа трябва да придобие гъстотата на сметана.
3. Готовото тесто се сипва в шприц и в намазана с олио тавичка се шприцоват продълговати формички. Изпичат се във фурна за 30 минути при температура 225 градуса.
4. Тофуто се претрива през сито и се смесва с майонезата, солта, пипера, ситно нарязания копър и скълцаните скилидки чесън.
5. Готовите еклери се разрязват хоризонтално и в получения джоб се слага майонезения крем. За да е по-здравословно, заменете майонезата с извара.

Бележки:

Тези вкусни еклерчета може да поднесете като закуска или на парти.