Пилешко руло със спанак и ориз

1. Гърдите се начукват до тънко филе, осоляват се и се поръсват с подправките. За плънката в олиото се запържват нарязания на ситно кромид и чесън и към тях се прибавя оризът.

2. След като се позапържи малко, се прибавя и нарязаният на ситно спанак. Слага се бульончето и се сипва водата.

3. Оставя се на слаб котлон да се задушат оризът и спанакът и след като се изпари течноста, се сваля от котлона и се оставя да изстине.

4. От така приготвената плънка се слага по малко върху всяко парче филе и се завиват рула. Прикрепват се с клечки за зъби и ролата се запържват в тиган с малко мазнина от всички страни. Прехвърлят се в тавичка и се заливат със соса.

5. За соса обелените домати се настъргват. В малко зехтин се запържват нарязаните на ситно кромид и чесън и се прибавят настърганите домати. Подправя се със солта и захарта и се оставя леко да покъкри.

6. Преди да се свали от котлона, се поръсва с нарязания на ситно босилек. С този сос се заливат пилешките рула, тавичката се покрива с фолио и ястието се изпича във фурната при температура 200 градуса за около половин час.