Патладжан кебап

Подготовка: 60 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 4

4.3 от общо 4 гласа

Продукти:

2 кубчета Зеленчуков бульон

500 г кайма
2-3 домата
9-10 гъби печурки
1 глава кромид лук
3-4 скилидки чесън
олио
ситно нарязан магданоз
чубрица
2-3 люти чушки

Приготвяне:

• За рецептата "Патладжан кебап" патладжаните се измиват и нарязват на кръгчета.
• Посоляват се и се оставят да престоят 30 минути, за да се отдели горчивото вещество - соланин.
• Междувременно се приготвя каймата за рецептата "Патладжан кебап".
• Каймата се разбърква със ситно нарязания лук, настъргания чесън, смления черен пипер, чубрицата и натрошените 2 кубчета бульон.
• Кръгчетата патладжан се измиват и хубаво се отцеждат.
• Фурната за рецептата "Патладжан кебап" се загрява на 200 С.
• Огнеупорна тава се намаслява и се редят кръгчетата патладжан, като помежду им се поставя каймата (така се оформя кръг).
• В средата на кръга се поставят почистените и нарязани на едро гъби, домати и по желание цели люти чушки.
• Отгоре ястието се намаслява с олио (не се прибавя вода, тъй като зеленчуците и каймата ще пуснат достатъчно течност при печенето).
• Ястието Патладжан кебап се пече 40-50 минути.
• Изпеченият Патладжан кебап се разпределя по чинии и се поднася, поръсен със ситно нарязан магданоз.

Бележки:

* Рецепта за Патладжан кебап - оригиналната рецепта изисква кръгчетата патладжан и каймата да се нанижат на шиш и да се изпекат на скарата. Но ако нямате време или нерви, пробвайте нашата рецепта за Патладжан кебап и ще останете доволни.
** Ако имате само прекалено големи патладжани, то нарежете ги на полушайби и тогава наредете кебапа в тавата.