Пиле по градинарски

Приготвяне:

• За рецептата "Пиле по градинарски" пилешките бутчета се измиват и подсушават.
• Разрязват се на две и се поставят в голяма купа.
• Поръсват с червен и черен пипер, 3-4 с. л. оцет, 2 с. л. лимонов сок, сол и 2 с. л. олио.
• Пилешките бутчета се овалват добре в сместа и се мариноват 60 минути.
• В голям и дълбок тиган се сгорещяват 3-4 с. л. олио.
• Маринованите пилешки бутчета се отцеждат от маринатата и се запържват до златист цвят от двете страни.
• Прехвърлят се на дъното на голям гювеч.
• В същия тиган се добавят нарязаните домати и се пържат 3-4 минути.
• След което се прибавят почистените и нарязани останалите зеленчуци (чушки на тънки кръгчета, лук на полумесеци, моркови на полушайби, гъби на четвъртинки).
• Добавят се замразеният фасул, скилидките чесън, десетина зърна черен пипер, 5 зърна бахар и чубрица на вкус.
• Всичко се пържи 3-4 минути.
• Зеленчуковата смес се изсипва върху пилето.
• Отгоре се нареждат лютите чушки.
• Пилето по градинарски се залива със студена вода.
• Гювечът се захлупва с капак.
• Гювечът с пилето по градинарски се поставя в студена фурна.
• Фурната се включва на 180 С.
• Пилето по градинарски се готви 3 часа, като на 90 минута от печенето се проверява дали има нужда от допълнително вода в гювеча.
• Готовото ястие се разпределя по чинии и се поднася, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Бележки:

Рецепта за Пиле по градинарски - традиционна и много популярна рецепта от националната ни кухня, съчетаваща зеленчуците от градината, като продуктите могат да се сложат по избор. Опитайте нашата рецепта - букет от зеленчуци и аромати, събрани в гювеч.