Пилешки пай с Гинес бира

Приготвяне:

• За рецептата "Пилешки пай с Гинес бира" пилето се нарязва на дребни кубчета и се поставя в тиган да се запържи леко в олио.
• След като пилето се запържи се изважда в чиния.
• Лукът, чесънът, картофите, целината и гъбите се нарязват на дребно.
• В дълбока тенджера или уок тиган се запържват лукът и чесънът, след като омекнат леко се прибавят морковите, картофите, гъбите, целината от главата, доматената паста и подправките без дафиновият лист.
• Когато всичко омекне се добавя пилето, бирата, разтвореният в 250 мл пилешки бульон, целината от листата и дафиновият лист.
• Оставете всичко да къкри докато картофите и морковите поомекнат.
• Когато всичко омекне сместа се сгъстява със трите лъжици брашно, които предварително са размити със студена вода.
• В керамична тавичка намазана на дъното с олио се поставят 4 листа от фините точени кори така, че да обхванат и стените на тавичката.
• Вече готовата смес се изсипва върху корите и се покрива с още 4 листа от фините точени кори.
• Корите покриват плътно сместа отгоре и се намазват с много малко олио и жълтък, поръсват се със сусам.
• Пекат се до готовност.

Бележки:

Рецепта за Пилешки пай с Гинес бира - рецептата и снимката са изпратени от loradimitrova.