рецепта
Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук
от
The AWW
Телешко месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук" беше добавена на
Продукти
| едро смлян черен пипер | 1 ч. л. |
| ситно нарязан магданоз | 2 с. л. |
| котлети (свински или телешки с кост) | 4 броя |
| зехтин | 60 мл |
| кромид лук | 2 (400 г) големи глави |
| балсамов оцет | 2 с. л. |
| сушени домати в зехтин | 1 с. л. |
| Чесън | 2 скилидки пресован |
Приготвяне
• За рецептата "Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук" по желание пържолите се почистват от гръбначната кост.
• Пържолите се начукват леко и се втрива едро смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз.
• Покриват се и се оставят настрани докато се приготвя лукът.
• Лукът за рецептата "Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук" се нарязва на тънки филийки, след което се разделя на халки.
• Запържва се в загрят зехтин (1 с. л.) за 10 минути или до златист цвят.
• Прибавя се 1 с. л. балсамов оцет и се запържва за 5 минути или докато лукът не се карамелизира.
• Тиганът за рецептата "Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук" се сваля от огъня и се покрива.
• Останалият зехтин се смесва с 1 с. л. оцет и се прибавят подсушени и ситно нарязани сушени домати и пресованият чесън.
• Котлетите се запържват на силен огън, а след това се до изпържват на слаб огън (или се запичат на скара).
• Пържолите с черен пипер и карамелизиран лук се поднасят с дресинга от сушените домати.
Бележки
Рецепта за Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук - рецепта с една много интересна комбинация :-) С дресинг от сушени домати и мммм ще си спомняш дълго време за това чудесно ястие ;)
